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核桃性温、味甘,有健胃、补血、润肺、养神等功效。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，还含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。传统的核桃干燥法一般是自然晒干法，缺点是延缓了核桃产品上市的时间，在核桃自然干燥的过程中经常会遇到阴雨天气，核桃仁很容易发霉、长毛、颜色变深，商品等级下降。湿核桃在日光下曝晒会使核壳翘裂，影响坚果品质。
空气源热泵核桃烘干机可避免天气的影响，能够将核桃干燥到安全水分之下，有利于后期的储藏销售，具有生产率高、批次处理量大、干燥均匀，节省人工，能源消耗低，智能控制温湿度，保证产品质量等优点。
热泵核桃烘干机烘干工艺参考：
首先将脱青皮8小时后的核桃推入烘房，温度控制在高达30-35℃烘12小时个，过程中注意排湿，果壳表面水分散失，颜色由黑褐转为褐色时排湿结束。 此后升温到 45-50℃烘烤12小时特，征为敲开核果后果内无水汽，仁已定色，七成干。后温度控制在30℃，约16个小时即可，含水量达10％左右。坚果相互碰撞时，声音脆响，横隔膜易折断，核仁酥脆。在常温下，相对湿度60％的坚果平均含水量为8％，核仁约4％，便达到干燥指标。
产品优点：
1、效率高
设备箱体采用全封闭结构，热空气箱内循环，大大缩短了物料干燥时间，保证了产品产量。并且安装、拆迁方便，占地面积少，可安装于室内、外。
2、节能
设备只需消耗少量的电能，吸收空气中大量的热量，耗电量仅为电加热器的1／4；同燃煤、油、燃气烘干机相比，可节省70%左右的运行费用。1度电等于4度电。
3、环保
设备运行过程中不会产生的废热、废气、燃烧物及排放物，无传统干燥器中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险。
4、安全
设备设置多重安全保护功能，相序保护、缺相保护、过载保护、高低压保护等，水电分离，不存在安全隐患。
5、卫生
由于是封闭循环，避免与外界气体交换所可能对物料带来的杂质污染，这对食品、药品或生物制品尤为重要。
6、智能
设备免人工操作，无需专人看管，物料无需翻动，智能自控烘干时间、除湿时间，性能稳定，操作方便，可根据物料特性设置多个时间段采用不同温度对物料进行烘干，可存储10个烘干工艺参数。
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